Es ist glutenfrei, vegetarisch und kann einfach vegan zubereitet werden. In der Röhre entwickelt das bunte Allerlei dank mediterraner Kräuter ein herrliches Aroma und einen Duft, der deine Gäste kulinarisch nach Bella Italia entführt. Sie ist farbenfroh, gesund, geschmacklich ein Hit und im Nu gemacht – ideal für den Feierabend oder entspannte Familienessen am Wochenende.
unter #sweetsandlifestyle. mit Symbol) erhalten wir eine geringfügige Provision, die redaktionelle Selektion und Beschreibung der Produkte wird dadurch nicht beeinflusst. Sobald der Feta bräunt, ist das Gericht fertig.
Dank der unterschiedlichen Beilagen die man dazu servieren kann, kann man wunderbar variieren und das Gericht auch öfter Mal kochen.
Für das Gericht benötigst du nur wenige frische Zutaten:
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Lust auf ein leichtes Abendessen mit mediterranen Aromen? Den gehackten Knoblauch hinzufügen und ihn etwa 1 Minute mitbraten – er sollte nicht zu dunkel werden, da er sonst bitter schmeckt.
Die stückigen Tomaten, Oliven und die Kräuterzweige (Thymian, Oregano, Rosmarin) in die Pfanne hinzufügen.
400 g)
Die Zucchini waschen, längs teilen und in Halbkreise schneiden.
Diese sind angenehm mild im Geschmack. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und beides fein würfeln.
Anbraten: In einer großen Pfanne erhitzt man Olivenöl. Dann freue ich mich über deinen Kommentar! Dann schau' mal hier!
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Zucchini in Scheiben, Paprika in Streifen und Lauchzwiebeln schräg in Ringe schneiden.Du kannst aber auch rote Zwiebeln verwenden.
Salz und Pfeffer hinzufügen, um zu würzen.
Köcheln lassen: Bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten garen, bis die Zucchini weich, aber noch bissfest ist.
Abschmecken & Servieren: Kräuterzweige herausnehmen, mit Balsamico verfeinern und mit Petersilie garnieren. Dann wird die Zucchini-Pfanne mit Feta überbacken.
Die Mediterrane Zucchinipfanne ist ein tolles Beispiel dafür. Binnen 20 Minuten hast du ein fertiges Mittag- oder Abendessen am Tisch stehen.
Alles Liebe,
Verena
Du hast dieses oder ein anderes meiner Rezepte ausprobiert?
Einen Deckel auf die Pfanne setzen und das Gemüse ca. 5 Minuten unter Wenden braten.
Buntes Gemüse trifft würziges Hack: Die Süßkartoffel-Paprika-Pfanne punktet mit frischen Zutaten, deftigem Geschmack und kurzer Zubereitungszeit. Verwende auf gar keinen Fall Zucchini die bitter schmecken, sie enthalten einen Giftstoff der auch durch das Kochen nicht zerstört wird.
Diese erkennst du daran, dass sie leicht zurück federn wenn du sie biegst. Ideal mit knusprigem Baguette, Pasta oder als Beilage zu Gegrilltem.
Calories: 160kcalCarbohydrates: 12gProtein: 3gFat: 11gSaturated Fat: 2gSodium: 420mgFiber: 4gSugar: 6g
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Meine Zucchini Pfanne mit Feta ist einfach und schnell gemacht und schmeckt auch noch köstlich.
Ebenfalls lecker sind sie mit Auberginen, Champignons oder grünen Bohnen.
Einfach etwas Tomatenmark kurz mit anbraten oder am Ende ein paar gekochte Kartoffelwürfel hinzufügen.
Ja – es hat sogar noch mehr Aroma, wenn es aufgewärmt wird.
Zu jeder Jahreszeit ist dieMediterrane Zucchinipfanne ein echtes Wohlfühlgericht.
Zucchini und Paprika (ohne Knoblauch) bei starker Hitze 3–4 Minuten anbraten, bis sie leicht bräunen.
Knoblauch hinzufügen: Die Hitze etwas reduzieren, den Knoblauch dazugeben und ihn für 1 Minute mitbraten.
Sauce zubereiten: Stückige Tomaten, Oliven, Thymian, Oregano, Rosmarin und Chiliflocken hinzufügen. In einer kleinen Ferienhausküche stand sie damals, schnitt frisches Marktgemüse klein und ließ es in Olivenöl schmoren.
5 Minuten bei niedriger Hitze garen. Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch zuerst schälen und dann in feine Stücke schneiden.
Eine tiefere Pfanne auf dem Herd erhitzen und das Olivenöl hineingeben.
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Manche Gerichte schmecken nach Sommer, ganz gleich, ob das Wetter schön ist oder nicht. Mit frischen Zucchini, Paprika, Tomaten, Oliven und aromatischen Kräutern ist sie leicht, gesund und perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche.
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Große tiefe Pfanne
Schneidebrett
Scharfes Kochmesser
Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Ja, sie ist vegan, solange du kein Käse-Topping verwendest.
Definitely!
Die leckere Zucchini Pfanne mit Feta ist schnell gemacht und perfekt zur Verwertung von Zucchini geeignet.
Vorbereitungszeit 10 MinutenMinuten
Zubereitungszeit 10 MinutenMinuten
Portionen 2
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Die Zwiebel schälen und in grobe Stücke schneiden.
Die Zucchini waschen, der Länge nach halbieren und in 0,5cm dicke Scheiben schneiden.
Die Tomaten waschen und viertel.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen.
Am nächsten Tag sind die Reste oft noch besser – falls man nicht alles schon aufgegessen hat.
Diese mediterrane Zucchinipfanne bringt in nur 25 Minuten Urlaubsfeeling auf den Teller! 400 g
Gemüse vorbereiten: Zucchini reinigen, längs teilen und in Halbkreise schneiden.