2 Knoblauchzehen Schneidebrett, Küchenmesser, Knoblauchpresse
Die Knoblauchzehen vom Strunk befreien und dazupressen. Wie gesund ist rote Linsensuppe?
Rote Linsensuppe ist eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Protein, Ballaststoffe und wichtige Nährstoffe wie Eisen und Folsäure.
Auch eine Garnitur aus frischem Koriander oder ein paar gebratenen Hähnchenstücken passen hervorragend dazu.
Für eine noch würzigere Variante kannst du zusätzlich Curryblätter oder geräucherte Paprika verwenden. Mit ihrem würzigen Geschmack aus Ingwer und Chili wird sie zu einem echten Wohlfühlessen, das sich sowohl als Mittagessen als auch als Abendessen eignet.
Die Linsen garen deshalb so schnell, weil sie bereits geschält sind. Ingwer und Chili sind nicht nur ein Geschmacksträger, sondern unterstützen auch das Immunsystem und können helfen, Erkältungen vorzubeugen.
für die perfekte cremige rote Linsensuppe
Die Zutaten sind einfach und dennoch voller Geschmack, was die Suppe besonders familienfreundlich macht. Vor dem Kochen müssen rote Linsen unter kaltem Wasser abgespült werden, damit Stärkerückstände und Schmutz entfernt werden.
Gerade, wenn du die rote Linsensuppe nicht als Vorspeise, sondern als Hauptgericht servierst, empfehlen wir ein frisches Baguette oder knuspriges Roggenbrot als Beilage.
Wie lange ist die rote Linsensuppe haltbar?
Die Suppe hält sich im Kühlschrank etwa 3 bis 4 Tage. Mercimek Çorbası heißt das Original. Naan-Brot, Baguette oder Fladenbrot harmonieren besonders gut zur orientalischen Suppe – egal ob zum Eintunken oder Schärfe stillen.
2 Möhren, 1/2 rote Paprika, 3 EL Tomatenmark Schneidebrett, Sparschäler, Küchenmesser, Kochlöffel
Die Möhren schälen, in dünne Scheiben schneiden und in den Topf geben.
Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer kräftig würzen und das Ganze ca.
Als Beilage zu roter Linsensuppe eignet sich jegliche Form von Brot. Schäle den Ingwer und hacke ihn fein. Reduziere dann die Hitze und lasse die Suppe für etwa 15 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind.
Zudem ist sie vegan und lässt sich auch leicht für verschiedene Diäten anpassen.
Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Zitronensaft abschmecken.
Rote Linsen gehören zu den Linsensorten, die relativ schnell garen. 10 Minuten im offenen Topf köcheln lassen.
300 g rote Linsen, 1,5 l Gemüsebrühe
Im Anschluss die Linsen zu den Zwiebeln geben und die Gemüsebrühe dazugießen.
Die Zubereitung dauert nur 25 Minuten, was sie ideal für stressige Tage macht.
Denn der Kochprozess führt zu einer chemischen Veränderung der Farbpigmente in den Linsen. Es ist zudem möglich, sie einzufrieren und bei Bedarf wieder zu erwärmen. Mit diesem Rezept gelingt Ihnen garantiert selbst gebackenes Baguette.
00:45 min
Zum Rezept Baguette magique von Chefkoch.
Sie bleibt frisch und lecker, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt wird, und lässt sich schnell wieder aufwärmen.
Die rote Linsensuppe ist ein Klassiker der türkischen Küche. Zusammen mit Joghurt und Koriander anrichten. Wenn Sie den Joghurt weglassen oder ihn mit beispielsweise veganer Kokosmilch austauschen, ist die Suppe blitzschnell ein veganer Genuss.
Rote Linsen sind keine eigene Sorte, sondern vielmehr geschälte Linsen, meist Berglinsen, die durch die fehlende Schale schnell gar werden: Im Gegensatz zu ungeschälten Linsen beträgt ihre Kochzeit nur 10–20 Minuten. Sie liefern pflanzliches Protein und sind schnell gar, sodass die Suppe in kürzester Zeit zubereitet werden kann.
Wenn du keine roten Linsen zur Hand hast, kannst du auch gelbe Linsen verwenden.
345 kcal pro Portion
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Schneidebrett, Küchenmesser, großer Kochtopf, Kochlöffel, Knoblauchpresse, Sparschäler, Zitruspresse, Pürierstab
1 große Zwiebel, 2 EL Öl Schneidebrett, Küchenmesser, großer Kochtopf, Kochlöffel
Zunächst die Zwiebel schälen und klein würfeln.
Dosieren Sie nach eigenem Geschmack und gestalten Sie die Suppe schärfer oder milder.