Heute gibt es Variationen dieser Beilagen, doch an der Ausrichtung der Beilagen – frisches Gemüse, Kartoffeln, ein wenig Zitrone – hat sich bis heute wenig verändert. Schau doch mal bei unserem klassischen Rezept für weißen Spargel vorbei.
Tipp: Handgeschabte Spätzle sind einfach der Knaller!
Eine leckere, kalte und gut vorzubereitende Beilage zu eine Wiener Schnitzel ist Nudelsalat.
Zu einem Wiener Schnitzel lassen sich wunderbar dunkle Bratensaucen angereichert mit frischen Champignons servieren.
Aber auch eine rote Sauce mit Paprikastücken passt sehr gut, um eine mediterrane Mahlzeit zu kreieren. Ein großer Pluspunkt dabei ist, dass du ihn gut vorbereiten kannst – ein Tag zum Durchziehen macht ihn gleich noch besser.
Wir empfehlen dann zusätzlich eine Soße zu servieren, da Spätzle so einfach am besten schmecken. Rezeptvorschlag:Kartoffelsalat Rezept
Sie sind schnell und einfach zubereitet und lassen sich sehr gut zum Wiener Schnitzel essen. Dabei handelt es sich um ein sehr dünnes Schnitzel, welches paniert angebraten wird. 18 leckere Beilagen
Auf den Punkt gebracht:
Kartoffelprodukte sind als Sättigungsbeilage zu Fleischgerichten ein echter Klassiker – und passen auch hervorragend zu Wiener Schnitzel.
Mit Petersilie und einem ordentlichen Stück Butter verfeinerte Salzkartoffeln sind die perfekte Beilage zu einem Wiener Schnitzel.
Rezeptvorschlag: Gurkensalat Rezept mit Dressing
Kein Wunder, machen sie doch zusammen mit Wiener Schnitzel auf jedem Teller eine gute Figur.
Klar, Spätzle gehen natürlich auch als Schnitzel-Beilage. Außerdem schreibe ich die Kaufratgeber für Küchengeräte und berichte über hilfreiche Geräte, die das Kochen noch einfacher machen.
Letzte Artikel von Alexander Wittmann (Alle anzeigen)
Welche Beilage passt zu Wiener Schnitzel?
Kartoffelsalat
Auch ein Kartoffelsalat passt besonders gut als Beilage zu einem Wiener Schnitzel.
Dazu müssen zunächst Kartoffeln gekocht werden, wobei darauf geachtet werden sollte, dass diese nicht zu weich gekocht werden und somit nach dem Kochen immer noch relativ bissfest sind.
Die Kartoffeln sollten zudem ausreichend abkühlen und dann im kalten Zustand in dünne Scheiben geschnitten werden, sodass sich diese perfekt für den Kartoffelsalat eignen.
Als Grundlage für den Kartoffelsalat kann nun unter anderem auf Mayonnaise zurückgegriffen werden.
Spargel mit seinem feinen Geschmack – wir empfehlen die weißen Stangen – ist in der Saison eine perfekte Beilage. Neben Wein passt auch ein Bier Deiner Wahl zu diesem traditionellen Rezept. Wer mag, kann den zubereiteten Salat auch mit zerdrückten Kartoffeln mischen. Es ist eine klassische Beilage, die in der Regel mit Mayonnaise oder Ketchup serviert wird.
Ob einfache oder geriffelte Pommes, Curly Fries oder Süßkartoffelpommes, es gibt kaum eine Pommes Sorte, die sich nicht als Wiener Schnitzel Beilage servieren lässt.
Kinder sind davon in jedem Fall begeistert, denn es gibt kaum eine Pommes-Sorte, die sie nicht mögen.
Die Sauce hängt ein stückweit davon ab, in welche Geschmacksrichtung die Mahlzeit gehen soll.
In den Originalrezepten gehört eine halbe Zitrone und ein wenig Petersilie zur Garnitur eines Wiener Schnitzels. Genauso eignen sich Essig und Öl.
Abgeschmeckt werden kann der Kartoffelsalat zudem besonders gut mit Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch.
Es gibt grundsätzlich viele verschiedene Varianten von Kartoffelsalat, welche sich alle auch als Beilage für ein Wiener Schnitzel eignen.
Traditionell wird ein Wiener Schnitzel ohne Sauce und nur mit einer Zitronenspalte serviert. Sonst stellen Bratkartoffeln das feine Wiener Schnitzel, das der Star auf dem Teller sein soll, schnell geschmacklich in den Hintergrund. Außerdem bietet sie einen Kontrast zu den deftigen Röstaromen des Gerichts und verbessert dessen Bekömmlichkeit.
Das Salzen und Pfeffern sollte nicht vergessen werden.
Darüber hinaus können die Bratkartoffeln auch mit kleingeschnittenen Zwiebeln zubereitet werden.
Abgeschmeckt werden sollten diese außerdem mit Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch.
Wer mag, kann die Mischung auch noch mit Zuckerschoten oder jungen Erbsen ergänzen. Sommelière empfehlen einen Burgunder, Chardonnay, Veltliner oder Pinot Blanc zum Klassiker.
Das Kalbfleisch des Wiener Schnitzels harmoniert am besten mit den fruchtigen, säurehaltigen Aromen von Weißweinen. Gekochte Kartoffeln
Gekochte Kartoffeln passen mit Abstand am besten zu einem Wiener Schnitzel, denn diese passen sich dem Geschmack von dem Schnitzel perfekt an.
Zubereitet werden können die gekochten Kartoffeln unter anderem in Form von Pellkartoffeln, Salzkartoffeln oder Butterkartoffeln, wobei es natürlich auch noch viele weitere Varianten von gekochten Kartoffeln gibt, welche sich als Beilage für ein Wiener Schnitzel eignen.
Um die perfekten gekochten Kartoffeln zuzubereiten, sollten frische Kartoffeln rund 25 Minuten bei mittlerer Hitze gekocht werden, bis diese gar sind.
Daraufhin werden die Kartoffeln dann gepellt und können nun bei Bedarf noch mit Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch sowie mit Butter kombiniert werden.
Die perfekte Sauce, welche zu den gekochten Kartoffeln passt und gleichzeitig auch mit dem Wiener Schnitzel kombiniert werden kann, ist eine Preiselbeerensauce.
Wer nicht auf die bunte Mischung zurückgreifen will, kann die leckeren Komponenten natürlich auch einzeln zubereiten.
Eine erfrischende Beilage zum Wiener Schnitzel wird gewünscht? Oder doch lieber Omas gesunde Bratkartoffeln?
Nudelprodukte kommen als Beilagen nie aus der Mode.
Ein echter „Evergreen“ sozusagen, mit dem du den Geschmack eines zarten und saftigen Wiener Schnitzels beliebig ergänzen kannst.
Ein so edles Stück Fleisch wie ein Wiener Schnitzel verlangt natürlich gemüsetechnisch nach einem ebenbürtigen Begleiter. Rezeptvorschlag:Pommes im Ofen selber machen
Da sie deutlich herzhafter im Geschmack sind als die anderen Kartoffelbeilagen aus unserer Liste, solltest du darauf achten, sie nicht zu stark zu würzen. Du kannst die Top 10 Beilagen auch als Video ansehen:
Inhaltsverzeichnis
Wir haben für Sie die beliebtesten Wiener Schnitzel Beilagen zusammen gestellt.
Besonders Kinder, aber auch viele Erwachsene lieben die Kombination von Pommes und Schnitzel. In jedem Fall entsteht eine köstliche Wiener Schnitzel Beilage die auf keinen Fall fehlen sollte.
Eine Low Carb Ernährung findet immer größeren Anklang, denn es müssen ja nicht immer enorm kalorienhaltige Mahlzeiten sein.
Sie wird einfach über dem Schnitzel ausgepresst und geben ihm eine gewisse Säure.
Eine gesunde Beilage ist ohne Frage Gemüse, wobei es keine Rolle spielt, ob es kalt oder warm dazu serviert wird.
Beispielsweise eignet sich eine Gemüsesuppe oder eine Nudelsuppe besonders gut.
Auch ein kleiner Kartoffelsalat oder ein grüner Salat eignet sich perfekt als Vorspeise zum beliebten Schnitzel.
Auch ein leichter Eiersalat, gefüllte Eier sowie gegrilltes Gemüse kann bei einem Wiener Schnitzel als Vorspeise serviert werden.
Zu einem Wiener Schnitzel darf auf keinen Fall eine halbe frische Zitrone vergessen werden.
Viele Schnitzel-Liebhaber schwören darauf, eine halbe Zitrone auf das Schnitzel zu träufeln, denn der Zitronensaft passt besonders gut zu dem Kalbfleisch sowie zu der knusprigen Panade von dem Schnitzel.
Nutze die nachfolgenden Bilder, um den Artikel online zu teilen:
Pommes Frittes lassen sich besonders einfach und schnell zubereiten, schmecken aber in jedem Fall auch besonders gut zusammen mit einem Wiener Schnitzel.
Wer frische Pommes Frittes selbst zubereiten möchte, sollte zunächst auf mehlig kochende oder festkochende Kartoffelsorten achten.
Die Kartoffeln werden nun geschält und dann in kleine Stifte geschnitten, wobei die Größe selbst bestimmt werden kann.
Anschließend können die Kartoffelstifte entweder in der Fritteuse gegart werden oder im Backofen zubereitet werden, wobei bei letzterer Methode noch darauf geachtet werden sollte, die Kartoffelstifte im Voraus mit etwas Öl zu vermischen.
Wer es sich bei den Pommes Frittes als Beilage zu dem Wiener Schnitzel besonders einfach machen möchte, kann diese natürlich auch als tiefgekühlte Variante im Supermarkt kaufen und anschließend zubereiten.
Auf Pommes-Gewürz sollte aber in jedem Fall geachtet werden.