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Dieser Garnelensalat ist mittlerweile mein absoluter Sommerklassiker. Ich liebe es zu kochen und einfache, leckere und geschmackvolle Rezepte aus meiner Küche auf elisaskochen.com zu teilen.
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Präsentiert in Kleine Häppchen, großer Geschmack.
Genieß knackige Garnelen, samtige Avocado und rote Tomaten mit einem frischen Zitrusdressing.
Wenn Du echte Scampi bekommst dann kaufe diese, Deine Gäste werden sich sehr freuen! Manchmal gibt’s dazu geröstetes Sauerteigbrot als offene Stulle.
Orangenfilets und Garnelen dazu setzten… fertig ist dein einfacher Salat mit Garnelen.
Mein Kochprofi-Tipp für vorgegarte Supermarktgarnelen: Die Garnelen nur kurz in Olivenöl und Butter erwärmen und glasieren, so lassen sich diese angenehm auf den Teller bringen.
Garnelen braten
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze.
Brate die Garnelen ca. Durch die Butter schmecken sie nachher mega saftig.Gemüse schneiden und abtropfen lassen: Avocado würfeln, am besten so, dass sie schön stabil bleibt. Die Teller sollten kalt sein und das nachpolieren kann nicht schaden :-).
Macht satt, gibt gesunde Fette und Eiweiß. Frischen Zitronensaft und Olivenöl drüber, dann alles locker durchmengen – nicht zu grob, sonst wird die Avocado nichts mehr.
Zum Schluss Garnelen untermischen: Die abgekühlten Garnelen dazugeben und alles einmal vorsichtig umrühren, bis es schön verteilt ist. Garnelen vorbereiten
Tupfe die Garnelen trocken und gib sie in eine Schüssel.
Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.2. Füge die gebratenen Garnelen hinzu und gieße das Dressing darüber.
Vermische den Salat vorsichtig, sodass alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
Gleich aufessen oder bis zum Servieren kühlen.
Autor:Thomas Sixt ist Koch, Food-Fotograf und Autor.
Wenn das Brot weggelassen wird handelt es sich um ein Low Carb Gericht, gleichzeitig ist das ein Trennkost Rezept, der Salat ist glutenfrei und damit super verträglich und passt sogar in eine Ernährungsumstellung bzw.
Rezept Salat mit Garnelen
Hier folgt die Anleitung mit allen Angaben zu den Zutaten. Frischer Dill macht einen riesigen Unterschied, aber getrockneter geht zur Not auch. Nach nochmal weniger als einer Minute, wenn sie durch sind und schön eingerollt aussehen, rausnehmen und langsam abkühlen lassen.
Danach mit Cognac flambieren und rasch servieren.
Wenn Deine Gäste am Tisch sitzen, kannst du Deinen Salat fertig zubereiten.
Denk dran, er bleibt etwa zwei Tage frisch wenn er richtig gekühlt wird.
Dieser Garnelensalat beeindruckt immer wieder. Koche sie einfach bis sie rosa sind und kühle sie komplett ab.
Stelle die benötigte Anzahl Teller zum Anrichten bereit. Würze sie mit Salz und Pfeffer und mische sie gut durch.
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Ob bei der Essensvorbereitung oder beim Bewirten von Gästen, er wird garantiert ein Favorit in deiner Rezeptsammlung.
Klar, koche, schäle und entdärme sie vorher. Austausch super easy möglich!
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Dieser Garnelen-Avocado-Salat ist so ein Sommerhit, den ich ständig mache – nur ein paar Minuten Arbeit, trotzdem super frisch.
Er ist die perfekte Mischung aus einfach und elegant, frisch und befriedigend. Passe ihn mit deinen Lieblingszutaten an.
Du startest mit rohen Garnelen? Damit die Avocado nicht braun wird, lass sie bis kurz vorm Servieren am Stück und schneide sie erst dann rein.
Durch die Kombi aus Essig ond Orangensaft erreichst Du eine angenehme, frische Säure für Dein Salatdressing.
Für viele Leute einfach alles in eine riesige Schüssel kippen und mit Löffeln raus – kommt immer gut an.
Garnelensalate sind Klassiker am Meer – egal ob mediterran mit Feta oder südamerikanisch mit Kräutern und Zitrus. Das Salatdressing zum späteren Anrichten bereit stellen.
Der Salat wird immer erst kurz vor dem Servieren mit dem Dressing mariniert, weil die Säure die Salatblätter schnell welk werden lässt.
Salat marinieren Tipp von Koch Thomas Sixt
Die Garnelen am Besten am Fischmarkt kaufen, asiatische Lebensmittelgeschäfte sind ein Geheimtipp, diese haben oft große, rohe Garnelen als Tiefkühlware im Angebot.
In nur 20 Minuten zubereitet, macht er immer Eindruck – und lässt sich herrlich variieren.
Schon ausprobiert? Verrate uns in den Kommentaren deine Lieblingsvariante oder markiere dein Gericht mit #ellarezepte auf facebook!
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Garnelen zubereiten: Tupfe die Garnelen mit Küchenpapier trocken und gib sie in eine Schüssel.
Er ist schnell genug für stressige Abende, aber edel genug für jede Zusammenkunft.
Ich mag die Vielseitigkeit dieses Salats total. Für Milchfrei kannst du den Käse einfach weglassen.
Kreative Köchin mit Leidenschaft für deutsche und internationale Küche
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Wenn die Temperaturen steigen und der Appetit auf leichte, frische Gerichte wächst, ist ein Garnelen-Salat genau das Richtige.
Die Orangen nun mit dem Messer schälen und die Haut großzügig abnehmen. Fülle ihn in Croissants, häufe ihn auf Salatblätter oder in reife Tomaten. Tomaten solltest du separat halten bis es losgeht, sonst wird alles matschig.
Probier mal gegrillten Lachs, Krabbenfleisch oder fertig gegarte Hähnchenbrust als Abwechslung.