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Pangasiusfilet mit spinat im backofen

25 - 30 Minuten bei ca.200 Grad im Backofen garen. Wichtig ist, dass der Fisch auf ca. Kleine Kartoffeln vierteln und Lauch in Ringe schneiden.

Tipp: Hast du nur große Kartoffel daheim, kannst du diese auch in Würfel schneiden.

Schritt 2

  • 200gKarotten
  • 300gKohlrabi

Danach Karotten und Kohlrabi schälen und beides in Stifte schneiden.

Schritt 3

Nun Fenchel vierteln, den Strunk herausschneiden und in dünne Streifen schneiden.

Den Schmand auf den Fisch streichen. Mit dem Ei und Mehl vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

  • Pangasiusfilets vorbereiten: Die Filets waschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft säuern, salzen und in eine Auflaufform legen.
  • Kruste herstellen: Cashewkerne fein hacken und mit Limettenabrieb und -saft, Butter, Paniermehl und Petersilie vermengen.

    Zahlreiche Rezeptideen und Zubereitungshinweise zeigen, wie flexibel der Fisch in der Küche eingesetzt werden kann. Im Folgenden wird das Rezept aus Quelle [1] detailliert beschrieben.

    Zutaten (für 4 Portionen)

    • 4 Pangasiusfilets (à ca. Schließlich noch die Soße mit Salz, Pfeffer, und Zucker abschmecken und über die Pangasiusfilets gießen.
    • zum Schluss wird der Fisch für etwa 30 Minuten im Ofen gebacken und kann dann mit dem Reis serviert werden.
    • Den Fenchel vierteln, den Strunk entfernen und in dünne Streifen schneiden.
  • Gemüse vermengen: Alle vorbereiteten Gemüsesorten in eine Schüssel geben.

    Dadurch erhält der Fisch ein warmes, rauchiges Aroma.

  • Panieren: Ein knuspriges Pangasius-Schnitzel passt gut zu Gurken- oder Kartoffelsalat.
  • Im Bier- oder Weinteig backen: Pangasius eignet sich hervorragend, um im Bier- oder Weinteig gebacken zu werden.
  • In Klassikern wie „Fish & Chips“: Der Fisch spielt eine Hauptrolle in Klassikern und kann auch im Fondue serviert werden.
  • Asiatische Gerichte: Der Fisch hält seine Form in Pfannen- und Wok-Gerichten und passt gut zu asiatischen Würzungen.
  • In Suppen: Pangasiusfilets lassen sich auch in Suppen wie Erbsensuppe mit Minze garen.

    • Zusammenfassung

    Das Pangasiusfilet im Backofen bietet eine vielseitige und schmackhafte Zubereitungsart, die sowohl einfach als auch nahrhaft ist.

    Salat.

    Pangasiusfilet im Backofen zubereiten: Rezepte, Tipps und Zubereitungshinweise

    Das Pangasiusfilet hat sich als vielseitiger und aromatisch-neutraler Fisch etabliert, der sich ideal für die Backofen-Zubereitung eignet. Paprika, Zucchini, Rote Bete, Champignons und rote Zwiebel eignen sich gut als Alternativen.

  • Ohne Kruste: Wer eine einfachere Variante bevorzugt, kann das Pangasiusfilet auch ohne Kruste zubereiten, in dem etwas Olivenöl über den gewürzten Fisch gegeben wird.
  • Alternative Fischsorten: Anstelle von Pangasius können auch Zanderfilets, Seelachsfilets oder Rotbarschfilets verwendet werden.

    • Pangasiusfilet im Backofen mit tiefgekühltem Gemüse und Gnocchi

    Ein weiteres Rezept, das sich auf Quelle [2] stützt, ist das Pangasiusfilet im Backofen mit tiefgekühltem Gemüse und Gnocchi.

  • Kruste variieren: Die Kruste kannst du auch nach Belieben variieren. Olivenöl, den abgeriebenen Zitronenabrieb und etwas Zitronensaft hinzufügen. Alles gut vermengen und auf ein Backblech verteilen.

    • Schritt 5

    • 2Pangasiusfilets
    • Salz & Pfeffer

    Danach Pangasiusfilets mit Küchenpapier abtupfen, auf Gräten kontrollieren und mit Salz und Pfeffer würzen.

    Mit einer Vielzahl von Rezepten und Zubereitungsvarianten eignet sich das Pangasiusfilet sowohl für schnelle Mahlzeiten als auch für kulinarisch anspruchsvolle Gerichte. Danach Senf, weiche Butter und Panko hinzufügen und gut vermengen.

  • Backen: Die Kruste auf die Pangasiusfilets verteilen und diese auf das Gemüsebett legen.

    Ob mit einer knusprigen Kruste, tiefgekühltem Gemüse oder in Suppen – der Pangasius ist ein unkomplizierter und vielseitiger Fisch, der sich ideal für die moderne Küche eignet.

    Schlussfolgerung

    Die Backofen-Zubereitung des Pangasiusfilets ist eine empfehlenswerte Methode, um einen schmackhaften und nahrhaften Fisch zu servieren. Dafür etwas Olivenöl über den gewürzten Fisch geben.

    70 °C erhitzen.

  • Ein Lebensmittelthermometer kann verwendet werden, um die genaue Temperatur zu überprüfen.

    • Nährwerte und Variationen

    Ein weiteres Rezept aus Quelle [3] beinhaltet eine Nährwertanalyse und beschreibt eine variationreiche Zubereitungsart mit Petersilien-Nuss-Kruste.

    Nährwerte (pro Portion)

    Zutaten (für 4 Portionen)

    Zubereitung

    1. Ofen vorheizen: Den Ofen auf 180 °C (Umluft) erhitzen.
    2. Gemüse vorbereiten: Die Kartoffeln vierteln, die Lauchstange in Ringe schneiden, Karotten und Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden.

      Dies kannst du mit einem Lebensmittelthermometer überprüfen. Im Backofen erhält das Pangasiusfilet eine sanfte, gleichmäßige Garung, wodurch der Fisch seine natürliche Saftigkeit bewahrt. Dann mit den in Scheiben geschnittenen Tomaten belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

    3. Kruste auftragen: Die Mischung auf die Pangasiusfilets verteilen.
    4. Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C) 15–20 Minuten backen.
    5. Rösti servieren: Die Kartoffel-Zucchino-Mischung portionsweise in erhitztem Öl zu goldbraunen Rösti braten und zu den Pangasiusfilets servieren.

    Pangasiusfilet: Herkunft und Vielfalt in der Küche

    Quelle [4] liefert wertvolle Informationen zur Herkunft des Pangasius und zu weiteren Zubereitungsvarianten.

    Herkunft

    Vielfältige Zubereitungsmöglichkeiten