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Hähnchencurry mit kichererbsen

Füge Tomaten, Kokosmilch, Kichererbsen, Blumenkohl und alle Gewürze hinzu. 2 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen.

Curry Zubereiten

Als nächstes das gewürfelte Hähnchenfleisch sowie die Kichererbsen dazugeben & für weitere 2 – 3 Minuten mit anbraten, dabei gelegentlich Umrühren. Karamellisierte Zwiebeln sind ihr Zaubertrick und machen aus Alltag echte Glücksmomente.

So schichtest du Geschmack

Wenn du verstehst, wie jedes Teil im Topf zusammenspielt, kochst du hier kein Standard-Essen mehr.

Hähnchenbrustfilets unter fließendem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trockentupfen & danach in mundgerechte Stücke schneiden. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, erhält die FUNKE Digital GmbH eine Provision von dem betreffenden Online-Shop.

  • 1Zwiebel
  • 2Knoblauchzehenca.

    In der Zwischenzeit kannst du als Beilage zum Beispiel Reis kochen.

    Für eine angenehme Schärfe in dem Gericht sorgt der Ingwer.

Schritt 04

Hebe den Spinat unter und lasse ihn 2-3 Minuten zusammenfallen. Zarte Hähnchenstücke, cremige Kichererbsen und duftende Gewürze ergeben zusammen ein Essen, das Herz und Hunger glücklich macht.

Für Geschmack sorgen Zutaten wie Kokosmilch, Koriander, Ingwer, Kurkuma und Kreuzkümmel. Serviere alles auf Reis mit Koriander und Limettenstücken. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab und lass die Soße rund 15 Minuten köcheln, bis das Hähnchen durchgegart und die Soße eingedickt ist.

  • Serviere das Curry mit geschnittenem Koriander und Reis als Beilage.

    Viel Spass beim Nachmachen!




    Heute gekocht/gebacken:Schnelles Hähnchencurry mit Kichererbsen
    Schwierigkeit: Einfach
    Zubereitungszeit:25 Minuten
    Kategorie: Hauptspeisen, Fleischgerichte, Schnelle Küche, Curry Rezepte
    Bewertung:

    Schnelles Hähnchencurry mit Kichererbsen

    Schnelles Hähnchencurry mit Kichererbsen

    Zutaten für 2 Portionen:

    • 2 Hähnchenbrustfilets
    • 1 Dose Kichererbsen
    • 1 Dose Kokosmilch
    • 2 rote Zwiebeln
    • 2 Knoblauchzehen
    • 1 kleines Stück Ingwer
    • Je 1 Teelöffel gemahlener Koriander & Currypulver
    • ¼ Teelöffel Chiliflocken
    • Salz & Pfeffer
    • Öl zum Anbraten
    • Etwas frischer Koriander zum Garnieren

    Benötigte Küchengeräte, -helfer & Vorbereitungen:

    • Große Pfanne oder Wok zum Anbraten
    • Nudelsieb zum Abgießen der Kichererbsen

    Zubereitung:




    …Vorbereitungen:

    Zwiebeln abziehen und in feine Streifen schneiden.

    Frischer Knoblauch und Ingwer geben die Duft-Basis und machen schon das Kochen zum Genuss.

    Ideen zum Kombinieren

    Basmati-Reis als klassische Beilage passt top. So holen sie ihren vollen Geschmack raus.

  • Kokosmilch am besten bei Zimmertemperatur verwenden – dann flockt die Soße nicht aus.
  • Die Stärke der Kichererbsen sorgt automatisch dafür, dass alles sämig wird.
  • Zum Schluss ein Spritzer frische Limette – das macht alles leichter und hebt die Aromen.

    • Meine Oma meinte immer: Für ein gutes Curry brauchst du Zeit beim Anschwitzen.

    Auch das Hähnchen schneidest du in Stücke. Ingwer schälen & ebenfalls fein hacken.

    Schritt 02

    Gib das restliche Öl in die Pfanne und brate Zwiebeln und Paprika etwa 5 Minuten an. Achte einfach drauf, dass keine seltsamen Zusatzstoffe drin sind.

  • Kokosmilch: Volle Fettstufe bringt richtig samtige Soße, Light geht aber auch.

    • Die mit einem Einkaufswagen 🛒 gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate-Links. Meine Mission: dir zu zeigen, dass jeder köstliche, gesunde Mahlzeiten zubereiten kann - auch an stressigen Tagen!

    Lust auf indisch?

    Zum Auftunken ist warmes Naanbrot unschlagbar. Jedes Mal, wenn ich den Duft in der Küche spüre, weiß ich: Es braucht eigentlich nicht viel – nur gute Basics und Lust aufs Kochen!

    Häufige Fragen zum Rezept

    → Kann ich das vegetarisch machen?
    Klar, ersetze das Hähnchen einfach durch mehr Kichererbsen oder festen Tofu. Sogar die Skeptiker lieben es inzwischen.

    Unverzichtbare Küchenhelfer

    • Hähnchenbrust: Greif zu richtig guten und gleichmäßig großen Stücken, dann bleibt alles saftig und gar gleichmäßig durch.
    • Kichererbsen: Getrocknet sind super, aber hochwertige Bio-Kichererbsen aus der Dose gehen ebenfalls absolut klar.

    • Füge Kichererbsen, Dosentomaten und Kokosmilch ebenfalls hinzu, verrühre alles gut miteinander. Perfekt für einen schnellen Abend.

      Vorbereitungszeit

      10 Min.


      Schwierigkeitsstufe: Perfekt für Anfänger


      Herkunftsland der Küche:Indisch


      Eignet sich für: 6 Portionenanzahl


      Besondere Ernährungsformen: Ohne Gluten, Laktosefrei

      Zutatenliste

      → Proteine

      01450 g Hähnchenbrustfilet ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten

      021 (425 ml) Dose Kichererbsen, abgespült und abgetropft

      → Gemüse

      031/2 mittlere Zwiebel, klein gewürfelt

      041 rote Paprika, gewürfelt

      052 Knoblauchzehen, fein gehackt

      061 (340 g) Packung tiefgefrorene Blumenkohlröschen

      072 große Handvoll frischer Baby-Spinat (ca.

      Denn es steckt nicht nur voller Geschmack, sondern ist auch einfach in der Zubereitung. Passt die Menge an eure Gewürzvorlieben an.

    → Kann ich frischen Blumenkohl verwenden?
    Ja, frischer Blumenkohl ist super.

    Schritt 03

    Gib das Hähnchen zurück in die Pfanne.

    Merken

    Bring Schwung in dein Abendessen – dieses gemütliche Hähnchen-Kichererbsen-Curry bringt saftiges Hähnchen und cremige Kichererbsen in einer duftenden Kokossoße zusammen.

    Die Basis für das Curry bildet eine sämige Sauce mit unterschiedlichen Gewürzen wie bspw. Dann ist unser Rezept für dieses Hähnchen-Kichererbsen-Curry genau richtig. Brate die Hähnchenstücke 5-6 Minuten an, bis sie fast durch sind, und stelle sie dann beiseite. Lass alles aufkochen, decke es dann ab und lass es 10 Minuten auf niedriger Stufe köcheln.

    10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen bis das Fleisch gar ist.




    Das fertige Hähnchencurry mit Salz & Pfeffer abschmecken, anschließend vom Herd ziehen & zusammen mit bspw. Sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle aufwärmen.

    → Kann man das Curry einfrieren?
    Ja, in luftdichten Behältern bis zu 3 Monate einfrieren.

    Zum Schluss alles mit 1 Dose Kokosmilch ablöschen, das Curry zum Kochen bringen & für ca. Füge den Knoblauch hinzu und brate 1 weitere Minute, bis es gut duftet. Magst du es hingegen noch würziger, kannst du zusätzlich noch etwas Chili hinzufügen.